Vanligaste frågorna
För att få en snygg sommarkropp tänkte jag publisera lite frågor från en vanlig hälsotidning.
Doktorn svarar:
Ska jag unvika fett?
- Att tro att fett alltid gör att man blir tjock är en myt..
Sanningen är att det finns fett som sätter igång förbränningen, och det finns fett som saktar ner den.
Bra fetter ör omega 3 och enkelomättade, som raps- och olivolja. Mättade fetter från gräsbetande djur,
kokos- och macadamianötter ränkas också som bra. Likaså kallpressade oljor från nötter och frön,
som solros, valnöt, och sesam, men dessa ska ätas i mindre mängd. Äggula innehåller små
mängder supernyttigt fett, och höjer inte kolesterol. Däremot ska man helt unvika transfetter från härdade oljor.
De blockerar metabolismen, och ökar risken för diabetes och hjärtsjukdomar.
Är kolhydrater dåliga?
- Nej , det är sorten som avgör.Pimaindianer levde för 100 år sedan helt utan västerländska sjukdomar.
Deras kost bestod av till 90 procent kolhydrater. Bönor, meloner, squash, fullkorn och örter drygade ut små
fångster fisk. När de bytte till morden diet med vitt mjöl och socker gick det snabbt att bli det näst tjockaste
folkslaget i världen efter befolkningen på samoa. "Vita" kolhydrater innehåller inga av de fytokemikalier, antioxidanter,
fibrer, och mineraler som förut höll Pimaindianerna smala och friska.
Avgör mängden kalorier om jag blir tjock?
-Absolut inte! Det är meningslöst att ränka kalorier eftersom de får kroppen att reagera så olika. Ta som ex. att det ör lika många kalorier i fruktossirap av majs oh kidney bönor. Energi från raffinerad mat svämmar snabbt ut i blodet, och det som inte går åt lagras som fett. En böna innehåller däremot fibrer som pytsar ut lite energi i taget. Det gör troligare att krppen använder all energi, utan att trigga igång mer fettlagrande hungerhormoner.
Energi som går snabbt ut i blodet gör att man snabbt går upp i vikt. Energi som går ut i blodet långsamt gynnar viktiminksning.
Går jag ner i vikt om jag äter mindre och rör på mej?
- Inte så enkelt. Skapar man inte rätt förutsättning genom att ge kroppen den näring som talar samma språk som generna, fungerar inte metabolismen. Vi är inte heller gjorda för att förlora vikt, snarare att behålla den för överlevnad.
